پخت غذاهای متنوع با باقیمانده غذاها
7/14/2015 12:09:21 AM
متن از : بیتوته
صفحه اصلی > آموزش انواع غذاها > پخت غذاهای متنوع با باقیمانده غذاها

نحوه پخت غذا با غذاهای باقیمانده,نحوه پخت کیک اسپاگتی


یکی از معضلات خانواده‌ها، به خصوص بعد از مهمانی شام یا ناهار، غذاهای باقیمانده است.

ديده شده گاهی تا يك هفته اعضاي خانواده مجبورند غذاهاي تكراري بخورند و دم برنياورند. در بدترين حالت هم غذاها راهي سطل زباله مي‌شوند و كوله باري از عذاب وجدان براي آدم باقي مي‌گذارند. البته راه‌هاي ديگري هم وجود دارد. مي‌شود به جاي غذاي تكراري خوردن و عذاب وجدان حمل كردن، كمي خلاقيت به خرج داد و بسته به ذائقه خانواده، با غذاهاي مانده، غذاي جديدي درست كرد. ما برايتان چند پيشنهاد داريم.

پلو سفيد
توپ برنجی
برنج پخته را با كمي جعفري خرد شده، كمي زيره و پنير پارمزان رنده شده مخلوط كنيد. در 2 ظرف جداگانه پودر سوخاري و كنجد بريزيد و در ظرفي ديگر يك تخم‌مرغ بشكنيد. در ماهيتابه‌اي روغن بريزيد و بگذاريد تا داغ شود. با مايه برنج، گلوله‌هايي به اندازه گردو درست كنيد، ابتدا در تخم مرغ بغلطانيد، بعد در پودر سوخاري، دوباره در تخم‌مرغ و بعد در كنجد، در نهايت هم در روغن بيندازيد تا كمي سرخ شود. حالا شما يك وعده غذايي خوشمزه و سبك داريد.

ته چين
مي‌توانيد برنج‌هاي اضافي را حتي اگر پلو قاطي (عدس پلو، لوبياپلو، باقالي پلو) هستند، با تخم‌مرغ و ماست و كمي زعفران مخلوط كنيد و يك ته‌چين خوشمزه با آن درست كنيد. اگر كمي گوشت يا مرغ پخته ريش ريش شده هم بين لايه‌هاي برنج بگذاريد كه ديگر يك ته‌چين مجلسي خواهيد داشت. روي ته‌چين را با كمي زرشك و خلال بادام و خلال پسته و كشمش پلويي كه در روغن و كمي زعفران تفت داده شده‌اند تزيين كنيد. هيچ‌يك از اعضاي خانواده متوجه نمي‌شوند قبلا از آن غذا خورده‌اند.

ماكارونی و لازانيا
سالاد ماكارونی
اگر لازانيا درست كرديد و ورق‌هاي لازانياي غوطه ور در آب جوش زياد آمد، نگران نباشيد. مي‌توانيد آنها را درحالي‌كه بين‌شان سلفون يا نايلون قرار داده‌ايد در فريزر نگه‌داريد و يك‌بار ديگر از آنها استفاده كنيد. يا اينكه آنها را در قطعه‌هاي كوچك برش بزنيد و با آن سالاد ماكاروني درست كنيد. كافي است كمي ذرت، سوسيس يا كالباس، گوجه‌فرنگي و خيارشور نگيني خرد شده و به ميزان لازم سس مايونز و نمك و فلفل به آن اضافه كنيد.

كيک اسپاگتی
اگر ماكاروني شب قبل زياد آمد و اهل غذاي مانده خوردن نيستيد، مي‌توانيد به آن دو، سه تخم‌مرغ كامل اضافه كنيد و با كمي زعفران مخلوط كنيد و در ماهيتابه بريزيد و با آن كوكو درست كنيد. حتي مي‌توانيد اين مواد را در ظرف كيك بريزيد و در فر بگذاريد و كيك ماكاروني داشته باشيد.

كاهو
كوكوی كاهو
برگ‌هاي ضخيم و بيروني كاهو يا كاهوهاي سس‌نزده سالاد را دور نريزيد. آنها را در ميكسر خرد كنيد و سبزي معطر، بيكينگ پودر، دارچين، زردچوبه، پودر سير، گردوي خرد شده و اگر دلتان خواست كمي زرشك و كمي نمك و زعفران به آن اضافه كنيد. حالا به ميزان لازم تخم‌مرغ در آن بشكنيد و خوب هم بزنيد تا همه مواد با هم مخلوط شوند و در روغن داغ شده بريزيد. حتما از طعمش خوشتان مي‌آيد؛ اين يك غذاي قديمي مادربزرگانه است.

مرغ پخته
ساندويچ و پيتزای مرغ
مرغ‌هاي پخته را مي‌توانيد خرد كنيد و با كمي قارچ و فلفل دلمه‌اي و ذرت تفت بدهيد. بعد روي نان تست بگذاريد و روي آن پنير پيتزا بريزيد و در ساندويچ ساز قرار دهيد تا يك ميان وعده يا غذاي پيك‌نيكي سريع نصيب‌تان شود. مي‌توانيد همين مواد را روي نان تست بريزيد، با پنير پيتزا و سس گوجه فرنگي روي همه مواد را بپوشانيد و در فر قرار دهيد تا نان برشته و پنير آب شود. پيتزا يك نفره خوشمزه شما آماده است.

پلو مرغی
اگر مرغ‌تان از قيافه افتاده و خرد شده بود، مي‌توانيد پلو مرغي درست كنيد. به اين ترتيب كه برنج را بپزيد و آبكش كنيد و بعد مرغ را كه كمي ادويه (دارچين، فلفل و زعفران) زده‌ايد، لايه لايه، بين برنج قرار دهيد و به‌جاي آب و روغن، آب مرغ را روي آن بريزيد. در آخر با زرشك و برنج زعفراني تزيينش كنيد.

كوكوی مرغ
مرغ‌هاي پخته‌اي را كه رب ندارند ريش ريش كنيد. 2يا 3سيب‌زميني متوسط را بپزيد و رنده كنيد. حالا مرغ‌ها و سيب‌زميني‌ها را با 3تخم‌مرغ و كمي نمك، فلفل، زعفران، زردچوبه و دارچين خوب مخلوط كنيد. در ماهيتابه روغن بريزيد و بعد از اينكه داغ شد همه مواد را در آن بريزيد. بعد از سرخ شدن يك طرف، كوكو را قطعه قطعه كنيد و برش گردانيد. يك شام پيك‌نيكي خوشمزه در انتظار شماست.

سيب زمينی شكم پر
سيب‌زميني را خوب بشوييد و بگذاريد تا بپزد ولي له نشود. وقتي خنك شد، بخش كوچكي از سر آن را ببريد و داخل آن را تا نيمه خالي كنيد. حالا تكه‌هاي مرغ پخته و فلفل دلمه‌اي و پنير پيتزا را با كمي پودر آويشن داخل شكم سيب‌زميني بريزيد و آن را در فويل بپيچيد و در فر بگذاريد، آنقدر كه پنير آن آب شود. حالا خانواده خود را به يك عصرانه هيجان‌انگيز دعوت كنيد.

نام: مربای بالنگ
شغل: درمان درد مفاصل
آنها كه دستي در طب سنتي دارند، بالنگ را به نام «اترج كبير» يا «بادرنج» مي‌شناسند. اين ميوه‌ كه از مركبات است ظاهري شبيه گريپ‌فروت دارد. اگر بالنگ را قاچ كنيد، بعد از پوست، يك لايه نرم مي‌بينيد كه قطور است و پالپ‌هايي كه نسبت به لايه نرم، حجم كمتري دارد.

 

بالنگ را شسته و پوست آن را خيلي نازك بكنيد. حالا ميوه را از وسط 2نيم كرده و مغز آن را جدا كنيد، آب آن را بگيريد و كنار بگذاريد. بالنگ را در اندازه‌هاي دلخواه خرد و سپس هم وزن آنها شكر كنار بگذاريد. بالنگ‌هاي خرد شده را يك ساعت در آب سرد بگذاريد.

 

حالا آنها را از آب خارج كنيد و اگر دوست داريد مرباي تردي داشته باشيد يك شبانه‌ روز در آب آهك نگه داريد. (يك كيلو آهك را در 15ليوان آب خوب هم بزنيد تا آهك به‌صورت دوغ غليظي درآيد. سپس صبر كنيد تا آب در سطح ظرف كاملاً زلال بايستد.) بعد از اينكه بالنگ‌ها را از آب آهك خارج كرديد و شستيد، آنها را در آب در حال جوشيدن بريزيد تا20دقيقه بجوشد. سپس آب آن را خالي كنيد و دوباره در آب جديد بجوشانيد.

 

اين كار را 3يا 4بار تكرار كنيد تا تلخي پوست بالنگ گرفته شود. بعد از همه اين مراحل، بالنگ‌ها را با 2ليوان آب و شكري كه كنار گذاشته بوديد روي شعله گاز قرار دهيد و بگذاريد آنقدر بجوشد تا شربت آن غليظ شود. مي‌توانيد كمي زعفران و گلاب هم به آن بيفزاييد. در آخر آب مغز بالنگ يا يك قاشق مرباخوري آبليمو را به مربا اضافه كنيد تا شكرك نزند .

اين ميوه طبيعت خاصي دارد؛ پوست زرد آن كمي گرم و خشک است و لايه نرم گوشتي‌اش در انواع شيرين آن سرد است و تر. برگ و شكوفه بالنگ هم گرم و خشك است.

 

پوست اين ميوه قلب، فكر، كبد و معده را قوي و دهان را خوشبو مي‌كند و محلل غذاست. اگر اين پوست را با شكر يا عسل، مربا كنند، مربايي مقوي و مفرح با خاصيت ضدسمي خواهد شد. اما يادتان باشد در خوردن آن زياده‌روي نكنيد چون مصرف بيش از حدش باعث شدت حرارت در افراد گرم مزاج مي‌شود.

 

در روزگاران قديم از اين ميوه به‌عنوان درمان دريازدگي، مشكلات ريوي و بيماري‌هاي روده استفاده مي‌شد. چيني‌ها از ريشه و پوست بالنگ، جوشانده‌اي درست مي‌كنند كه ضدسرفه و نرم‌كننده سينه است.

منبع : hamshahrionline.ir



لذت آشپزی با بیتوته

انتشار دهنده :

بیتوته

پورتال بیتوته با داشتن بیش از 150 عنوان مجموعه متنوع در زمینه های مختلف از جمله خبری، اجتماعی، اقتصادی، تاریخی، سرگرمی، سبک زندگی، خانواده، بهداشت و سلامت، فرهنگ و هنر پورتالی پر مخاطب و محبوب برای کاربران فارسی زبان می باشد. بیتوته با بیش از 7 میلیون بازدید کننده و در حدود 23 میلیون بازدید در ماه طیف وسیعی از کاربران اینترنت را به خود اختصاص داده و بنا به آمار سایت Alexa در بین 30 سایت پربازدید قرار دارد.

treatment for diabetes site cialis dosage information
to buy viagra online http://viagraforsaleuk1.com effects of taking viagra
to buy viagra online http://viagraforsaleuk1.com effects of taking viagra
lilly cialis coupon click prescription discount coupons
cialis free sample coupons codesamples.in free prescription cards
cialis prescription coupon codesamples.in cialis manufacturer coupon 2016
cialis discounts coupons drug discount coupons prescription coupon
discount coupons for prescriptions prostudiousa.com free prescription drug cards
drug discount coupons is-aber.net cialis.com coupon
drug discount coupons cialis.com coupons cialis.com coupon
naproxen click naproxen migraine
cialis hrvatska blog.devparam.com cialis sarajevo
cialis gel read cialis forum hr
jasminelle warpedfish.co.uk jasmine villegas
imodium a alkohol blog.ruleof3.ae imodium kapela
cipralex dosierung click cipralex dosierung
cipralex dosierung cipralex 5mg cipralex dosierung
flagyl kuuri flagyl antibiootti flagyl hinta
flagyl kuuri read flagyl hinta
amoxilan site amoxil 500 mg
nolvadex prix maroc harshpande.net nolvadex homme
nolvadex prix maroc nolvadex gynecomastie nolvadex homme
viagra wiki shellware.com viagra til kvinder
singulair patient information darkwoodsdojo.com singulair astma
singulair patient information singular medicin singulair astma
atenolol click atenolol half life
cialis discount coupon discount coupons for prescriptions coupons prescriptions
coupon prescription acantheschool.com cialis coupons printable

لطفا به این متن امتیاز دهید

سخنی از بزرگان جهان

تگ های متن

Share this

  • سکه بهار آزادی ريال47,650,000
  • نیم سکه ريال27,280,000
  • ربع سکه ريال17,350,000
  • سکه امامی ريال48,890,000
  • سکه گرمی ريال9,950,000
  • انس طلا
  • مثقال طلا ريال19,180,000
  • گرم طلای ۱۸ ريال4,433,000
  • گرم طلای ۲۴ ريال5,910,000
  • انس نقره $143.90

جدید ترین متن

کاهش مشکلات یائسگی با درمان کننده های طبیعی!
--
ادامه مطلب ...
1 hour ago

آخرین نظر کاربر

به زودی این بخش راه اندازی می گردد
به زودی این بخش راه اندازی می گردد
ادامه مطلب ...
0 hour ago

مجوز های سایت

logo-samandehi

Social Networks